Lưu Ý Khi Xây Sửa Nhà Hàng & Giá Thiết Kế, Thi Công Trọn Gói

Hiện nay, mô hình kinh doanh nhà hàng đang trở nên phổ biến ở Việt Nam cũng như trên toàn thế giới. Nhà hàng hay tiệm ăn là một cơ sở chuyên kinh doanh về việc nấu nướng và phục dịch các món ăn và đồ uống cho khách hàng đến mua và chủ yếu dùng ngay ở đó. Ngoài ra nhiều nhà hàng cũng có thêm dịch vụ gói món ăn lại để khách tiện “mang đi” thay vì dùng bữa ngay tại quán.

Nhà hàng có lối kiến trúc thiết kế đa dạng tùy vào đặc thù ở mỗi quốc gia, mỗi vùng miền, mỗi cộng đồng khác nhau cũng như những dịch vụ ăn uống, hình thức phục vụ, thực đơn, các món ăn, đồ uống…  Nhà hàng thiết kế đẹp, sang trọng, thoải mái, độc đáo sẽ có đặc trưng riêng, dễ thu hút khách hàng.

Để thiết kế và xây dựng, cải tạo được một nhà hàng đẹp, đảm bảo các công năng, thu hút khách hàng và tiết kiệm chi phí bạn phải cần quan tâm đến rất nhiều yếu tố như: lựa chọn vị trí xây dựng nhà hàng thuận lợi, xác định được phong cách thiết kế từ đó dễ dàng lựa chọn được nội thất, kiến trúc phù hợp. 

Xây dựng bố trí công năng các khu vực trong nhà hàng cũng vô cùng quan trọng từ quầy lễ tân đón khách, khu vực ăn uống phục vụ khách, khu vực bếp, khu vệ sinh, tất cả những yếu tố này khi được bố trí hợp lý sẽ mang lại cho khách hàng của bạn cảm giác thoải mái khi đến nhà hàng. Ngoài ra các yếu tố về ánh sáng, âm thanh và phong thủy cũng góp phần không nhỏ cho sự thành công của nhà hàng.

Hãy cùng Hưng Phú Thịnh tham khảo những lưu ý ngay sau đây nhé!

Vị trí nào xây dựng nhà hàng phù hợp?

 

Vị trí xây dựng nhà hàng là yếu tố quan trọng đầu tiên quyết định đến thành công của nhà hàng. Theo thống kê những nhà hàng kinh doanh thành công thường nằm trong các khu vực đông dân cư, có giao thông thuận tiện và để kinh doanh thành công cần lựa chọn khu vực xây dựng phù hợp với phong cách nhà hàng, vị trí đó cần phù hợp với với tài chính và hình thức kinh doanh để đảm bảo cân bằng giữa doanh thu và chi phí.

Nghiên cứu của Giáo sư Michael Baker – Trường Kinh doanh Harvard cho thấy “60% khách hàng nhà hàng tìm kiếm địa điểm ăn uống trong phạm vi 3km tính từ nhà hoặc nơi làm việc.” hay nghiên cứu của Giáo sư Hanyue Wang và Giáo sư Christopher Muller của Đại học Cornell về việc “Tác động của việc có chỗ đậu xe đến việc khách hàng lựa chọn nhà hàng“ cho thấy nhà hàng có bãi đỗ xe riêng thu hút được nhiều khách hàng hơn 13% so với những nhà hàng không có.

Vì vậy có thể thấy vị trí là yếu tố vô cùng quan trọng quyết định đến sự thành bại khi xây dựng nhà hàng. Dưới đây là một số kinh nghiệm khi lựa chọn vị trí nhà hàng:

• Khu vực đông dân cư: Nên chọn vị trí gần khu dân cư đông đúc, có nhiều người qua lại để thu hút khách hàng tiềm năng. Cần lưu ý đến mật độ dân cư, thu nhập bình quân đầu người, độ tuổi, và sở thích ẩm thực của khu vực để lựa chọn loại hình nhà hàng phù hợp.
• Giao thông thuận tiện: Nên chọn vị trí dễ dàng di chuyển, có chỗ đậu xe cho khách hàng. Tránh những vị trí có tình trạng tắc đường thường xuyên hoặc khó tìm chỗ đậu xe.
• Khu vực phù hợp với phong cách nhà hàng: Ví dụ, nhà hàng sang trọng nên chọn vị trí ở khu vực trung tâm thành phố, nhà hàng bình dân có thể chọn vị trí ở khu vực ngoại ô.
• Cạnh tranh: Cần khảo sát các nhà hàng cạnh tranh trong khu vực để lựa chọn vị trí có lợi thế cạnh tranh. Nên chọn vị trí có ít nhà hàng cạnh tranh hoặc có đối tượng khách hàng khác biệt.
• Giá thuê mặt bằng: Cần cân nhắc giá thuê mặt bằng phù hợp với ngân sách của nhà hàng.
• Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số yếu tố khác như:
  • Quy định của địa phương: Cần tuân thủ các quy định của địa phương về việc xây dựng nhà hàng.
  • Hạ tầng: Cần đảm bảo khu vực xây dựng nhà hàng có đầy đủ hạ tầng như điện, nước, internet.
  • An ninh: Nên chọn vị trí an ninh đảm bảo để khách hàng yên tâm thưởng thức món ăn.

Lựa chọn vị trí xây dựng nhà hàng phù hợp là một bước quan trọng trong việc kinh doanh nhà hàng thành công. Dưới đây là một số ví dụ về vị trí xây dựng nhà hàng phù hợp:

• Khu vực trung tâm thành phố: Phù hợp cho nhà hàng sang trọng, nhà hàng cao cấp.
• Khu vực gần khu văn phòng: Phù hợp cho nhà hàng phục vụ bữa trưa.
• Khu vực gần khu du lịch: Phù hợp cho nhà hàng phục vụ khách du lịch.
• Khu vực gần trường học: Phù hợp cho nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh.

Bạn có thể sử dụng các công cụ sau để tìm kiếm vị trí xây dựng nhà hàng phù hợp:

• Google Maps: Giúp bạn tìm kiếm vị trí, xem hình ảnh thực tế và đánh giá của khách hàng về các khu vực khác nhau.
• Cộng đồng kinh doanh nhà hàng: Tham gia các hội nhóm kinh doanh nhà hàng để học hỏi kinh nghiệm và tìm kiếm vị trí xây dựng nhà hàng phù hợp

Làm sao để lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp?

 

Để xác định được phong cách thiết kế bạn phải xác định được loại hình nhà hàng của mình là gì, đối tượng khách hàng mà mình phục vụ, diện tích và ngân sách cũng là những yếu tố quan trọng quyết định phong cách. Lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp là một yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thành công cho nhà hàng. Phong cách thiết kế không chỉ thể hiện cá tính riêng của nhà hàng mà còn ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

Dưới đây là một số kinh nghiệm giúp bạn dễ dàng lựa chọn được phong cách thiết kế nhà hàng phù hợp:

Loại hình nhà hàng:

• Nhà hàng cao cấp: Nên chọn phong cách sang trọng, đẳng cấp như phong cách cổ điển, hiện đại sang trọng.
• Nhà hàng bình dân: Nên chọn phong cách đơn giản, ấm cúng như phong cách vintage, mộc mạc.
• Nhà hàng theo chủ đề: Nên chọn phong cách phù hợp với chủ đề của nhà hàng như phong cách Nhật Bản cho nhà hàng Nhật Bản, phong cách Mexico cho nhà hàng Mexico.

Đối tượng khách hàng:

• Khách hàng trẻ tuổi: Nên chọn phong cách hiện đại, trẻ trung.
• Khách hàng gia đình: Nên chọn phong cách ấm cúng, gần gũi.
• Khách hàng doanh nhân: Nên chọn phong cách sang trọng, lịch sự.

Diện tích nhà hàng:

• Nhà hàng diện tích nhỏ: Nên chọn phong cách đơn giản, gọn gàng để tránh tạo cảm giác bí bách.
• Nhà hàng diện tích rộng: Có thể lựa chọn nhiều phong cách thiết kế khác nhau.

Ngân sách:

• Ngân sách hạn chế: Nên chọn phong cách đơn giản, sử dụng vật liệu giá rẻ.
• Ngân sách dồi dào: Có thể lựa chọn phong cách sang trọng, sử dụng vật liệu cao cấp.

Ngoài ra, bạn cũng cần lưu ý một số yếu tố khác như:

• Văn hóa địa phương: Nên chọn phong cách phù hợp với văn hóa địa phương.
• Xu hướng thiết kế: Có thể tham khảo các xu hướng thiết kế nhà hàng mới nhất để tạo điểm nhấn cho nhà hàng.

Dưới đây là một số phong cách thiết kế nhà hàng phổ biến:

• Phong cách hiện đại: Sử dụng các đường nét đơn giản, màu sắc tươi sáng, và vật liệu hiện đại như kính, thép, bê tông.
• Phong cách cổ điển: Sử dụng các đường nét cầu kỳ, màu sắc sang trọng, và vật liệu truyền thống như gỗ, đá, đồng.
• Phong cách vintage: Sử dụng các vật dụng cũ kỹ, màu sắc hoài cổ, và tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi.
• Phong cách mộc mạc: Sử dụng các vật liệu tự nhiên như gỗ, tre, nứa, và tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên.

Bố trí khu vực nhà hàng như thế nào phù hợp?

 

Bố trí khu vực nhà hàng phù hợp là yếu tố quan trọng góp phần tạo nên sự thoải mái cho khách hàng, đồng thời giúp tối ưu hóa hiệu quả hoạt động của nhà hàng. Cần phải sắp xếp các khu vực chức năng từ: quầy lễ tân đón khách, khu vực ăn uống, khu bếp…hợp lý; Nội thất, âm thanh, ánh sáng cũng cần phải phù hợp cho từng khu vực nhằm đảo bảo sự an toàn, tiện lợi nhất cho khách hàng. Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn hoàn thiện được điều này:

Phân chia khu vực chức năng:

• Khu vực lễ tân: Nên bố trí ở vị trí dễ nhìn, có chỗ để khách hàng chờ đợi và cất giữ đồ đạc.
• Khu vực ăn uống: Nên bố trí bàn ghế hợp lý, đảm bảo khoảng cách giữa các bàn để khách hàng có thể di chuyển dễ dàng.
• Khu vực bếp: Nên bố trí khu vực bếp riêng biệt, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Khu vực vệ sinh: Nên bố trí khu vực vệ sinh sạch sẽ, tiện nghi, dễ dàng di chuyển.

Lựa chọn nội thất phù hợp:

• Nội thất: Nên lựa chọn nội thất phù hợp với phong cách thiết kế của nhà hàng, đảm bảo sự hài hòa và tiện nghi.
• Bàn ghế: Nên lựa chọn bàn ghế có kích thước phù hợp với diện tích nhà hàng và số lượng khách hàng.
• Ánh sáng: Nên sử dụng hệ thống ánh sáng phù hợp với khu vực chức năng.
• Âm thanh: Nên sử dụng hệ thống âm thanh phù hợp với phong cách nhà hàng.

 Đảm bảo an toàn và tiện lợi:

• Lối đi: Nên đảm bảo lối đi rộng rãi, thông thoáng để khách hàng di chuyển dễ dàng.
• Cửa ra vào: Nên bố trí cửa ra vào thuận tiện cho khách hàng và nhân viên.
• Bãi đậu xe: Nên bố trí bãi đậu xe rộng rãi cho khách hàng.

Khu vực ăn uống nhà hàng cần đảm bảo những yếu tố nào?

 

Khu vực ăn uống là khu vực quan trọng nhất của nhà hàng, nơi khách hàng thưởng thức món ăn và trải nghiệm dịch vụ. Do đó, khu vực ăn uống cần đáp ứng các yêu cầu về: vệ sinh, an toàn, thẩm mỹ và thoải mái. 

Khu vực ăn uống phải được dọn dẹp sạch sẽ thường xuyên, bàn ghế phải được lau chùi sau mỗi lần khách hàng sử dụng. Khu vực ăn uống phải đảm bảo thông thoáng, không có mùi hôi, cần có các biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại.

Để đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên sàn nhà hàng cần phải thiết kế bằng phẳng, không trơn trượt, có các biện pháp phòng chống cháy nổ.

Nhằm giúp khách hàng thoải mái hơn bàn ghế phải được bố trí hợp lý, đảm bảo khoảng cách giữa các bàn để khách hàng có thể di chuyển dễ dàng thông thường khoảng cách các bàn 1-1,5m, ghế phải có chỗ dựa để khách hàng có thể ngồi thoải mái. Mức độ tiếng ồn trong khu vực ăn uống phải ở mức cho phép để khách hàng có thể trò chuyện thoải mái và có đủ ánh sáng để khách hàng có thể nhìn rõ thức ăn.

Khu vực ăn uống phải được trang trí đẹp mắt, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng, phong cách trang trí phải phù hợp với phong cách chung của nhà hàng.

Ngoài ra, khu vực ăn uống cũng cần phù hợp với số lượng khách hàng mà nhà hàng có thể phục vụ. Dễ dàng di chuyển từ khu vực bếp đến khu vực ăn uống.

Khu vực bếp của nhà hàng cần đảm bảo những yếu tố nào?

 

Bố trí khu vực bếp hợp lý là yếu tố quan trọng để đảm bảo hiệu quả hoạt động, an toàn và vệ sinh cho nhà hàng. Cần bố trí phù hợp cho từng khu vực chức năng, đảm bảo công tác vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp các đầu bếp dễ dàng thuận tiện trong việc chế biến thức ăn và đảm bảo an toàn trong lao động.

Một khu bếp nhà hàng thường bao gồm các khu vực sau:

• Khu vực sơ chế: Nơi thực phẩm được sơ chế, rửa sạch trước khi chế biến.
• Khu vực nấu nướng: Nơi thực phẩm được nấu nướng, chế biến thành món ăn.
• Khu vực nguội: Nơi pha chế đồ uống, làm salad, tráng miệng.
• Khu vực rửa chén: Nơi rửa chén bát, dụng cụ nấu nướng.
• Khu vực lưu trữ: Nơi bảo quản nguyên liệu thực phẩm, dụng cụ nấu nướng.

Bạn có thể bố trí ba khu vực chính (sơ chế, nấu nướng, nguội) theo hình tam giác để tối ưu hóa di chuyển và thao tác của đầu bếp. Khoảng cách giữa các khu vực cần hợp lý, đảm bảo sự thuận tiện và an toàn.

Ngoài ra bạn cũng cần lựa chọn các thiết bị bếp phù hợp với quy mô, loại hình nhà hàng và nhu cầu sử dụng, có thể sử dụng các thiết bị tiết kiệm năng lượng, an toàn và dễ sử dụng.

Để bảo bảo an toàn lao động và an toàn thực phẩm trong không gian bếp cho các nhân viên bếp cần trang bị các thiết bị bảo hộ lao động cho nhân viên bếp. Luôn giữ khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng; Sử dụng các biện pháp thông gió, phòng chống cháy nổ, côn trùng, động vật gây hại.

Xây dựng khu vệ sinh nhà hàng cần đảm bảo những yếu tố nào?

 

Nhà vệ sinh cũng là không gian gắn liền với trải nghiệm của khách hàng, để xây dựng nhà vệ sinh nhà hàng đảm bảo bạn cần quan tâm đến vị trí, diện tích, các thiết bị vệ sinh, các vấn đề về thông gió, ánh sáng, chống trơn trượt nhằm mang lại sự thoải mái tốt nhất cho khách hàng. Sau đây là một số gợi ý để xây dựng khu vực vệ sinh cho nhà hàng đảm bảo:

Vị trí nào phù hợp xây nhà vệ sinh cho nhà hàng?

Nên đặt nhà vệ sinh ở nơi dễ tìm nhưng kín đáo, cách biệt khu vực ăn uống. Tránh đặt nhà vệ sinh gần khu vực bếp để đảm bảo vệ sinh. Nên đặt nhà vệ sinh ở cuối hướng gió để tránh mùi ảnh hưởng đến các khu vực khác.

Diện tích ảnh hưởng như thế nào đến xây dựng khu vệ sinh?

Diện tích nhà vệ sinh cần cân đối với diện tích nhà hàng. Phân chia khu vực nam nữ riêng biệt. Các phòng có diện tích vừa đủ nhưng vẫn đảm bảo tính riêng tư.

Lựa chọn vật liệu, thiết bị vệ sinh cho nhà hàng thế nào?

• Sử dụng các vật liệu chống thấm, dễ lau chùi cho sàn nhà và tường nhà vệ sinh.
• Sử dụng các thiết bị vệ sinh phù hợp với phong cách thiết kế nhà hàng.
• Lựa chọn các thiết bị tiết kiệm nước, thân thiện với môi trường.
• Đảm bảo các thiết bị vệ sinh luôn sạch sẽ, hoạt động tốt.

Làm sao để đảm bảo vấn đề thoải mái và an toàn?

• Lắp đặt hệ thống chống trơn trượt cho sàn nhà vệ sinh. Sử dụng các thiết bị điện an toàn.
• Lắp đặt hệ thống chiếu sáng phù hợp, đảm bảo đủ ánh sáng. Sử dụng các loại đèn tiết kiệm điện.
• Hệ thống âm thanh với âm nhạc nhẹ nhàng được bật ở khu vệ sinh giúp khách hàng thư giản hơn
• Lắp đặt hệ thống thông gió tốt để hút mùi hôi, đảm bảo nhà vệ sinh luôn thông thoáng.
• Vệ sinh nhà vệ sinh thường xuyên, đảm bảo sạch sẽ, không có mùi hôi.
• Cung cấp đầy đủ các vật dụng vệ sinh như giấy vệ sinh, xà phòng, nước rửa tay.

Báo giá xây, sửa nhà hàng cập nhật tháng 04/2024:

 

Là công ty xây dựng hoạt động lâu năm tại TP Hồ Chí Minh và các các tỉnh miền Nam khác, Công Ty TNHH Xây Dựng Đầu Tư Và Phát Triển Hưng Phú Thịnh được đông đảo khách hàng tin chọn khi cần xây/sửa nhà hàng đẹp, tiện nghi, hợp phong thủy, tiết kiệm chi phí.

Hưng Phú Thịnh chuyên sửa chữa nhà trọn gói, xây nhà thô – xây nhà trọn gói các công trình xây dựng dân dụng. Với đội ngũ kỹ sư và thợ lành nghề, Hưng Phú Thịnh sẵn sàng tiếp nhận các yêu cầu của khách hàng về xây/sửa nhà hàng – góp phần tạo nên không gian lý tưởng, tiện nghi sau xây dựng hay sửa chữa.

Thế mạnh của Hưng Phú Thịnh:

 

• Thiết kế, sửa chữa, xây dựng được đa dạng phong cách nội thất.
• Miễn phí thiết kế, phí xin phép xây dựng và thủ tục thanh tra với dịch vụ trọn gói.
• Tư vấn gói vật tư chất lượng, phù hợp với tài chính và phong cách nội thất.
• Giám sát chặt chẽ, đảm bảo thi công đạt kỹ thuật và tiến độ.
• Nắm bắt tốt mong muốn của khách hàng để đưa ra hướng thiết kế, thi công hiệu quả.
• Đội thợ xây giỏi nghề, chịu khó, trách nhiệm cao.
• Cam kết không bán thầu, trực tiếp xây sửa 100%.
• Bảo hành chuyên nghiệp, dài hạn.
• Báo giá minh bạch, cạnh tranh.

Tham khảo báo giá xây/sửa nhà của Hưng Phú Thịnh:

 

Để sở hữu nhà hàng đảm bảo thẩm mỹ, công năng với mức chi phí vừa phải, bạn có thể tham khảo các lưu ý và báo giá xây/sửa nhà hàng vừa được gợi ý trên đây. Mọi thắc mắc về xây/sửa nhà, bạn có thể liên hệ với Hưng Phú Thịnh để được hỗ trợ.